Hatay’da hava sıcaklığı 40 dereceyi aşarken, fırıncı ustaları ocak başında terleterek ekmek pişiriyor. Günde 12 saat süren zorlu mesailerinin karşılığında 800 lira kazanan ustalar, kavurucu sıcakla mücadele etmek için ellerinden geleni yapıyor.
“Yazın fırının 350 derecelik sıcaklığıyla başa çıkmak çok zor” diyen fırıncı Mehmet Dip, ayaklarına buzlu su koyarak serinlemeye çalıştıklarını anlatıyor. Sabah 7’den akşam 7’ye kadar süren mesai temposunda kendilerini zor şartlarda bulduklarını belirten Dip, “Hava 42 dereceyi bulduğu zaman çalışmak mümkün olmuyor” diyor.
25 yıllık fırıncı ustası Mehmet Avcı ise, “Sürekli ateşin karşısında çalışmak çok yorucu” diye konuşuyor. Günde 3 kez duş alarak serinlemeye çalıştığını belirten Avcı, “Ayağımızın altında buzlu sular olmasa, sıcağa dayanmak mümkün olmazdı” ifadelerini kullanıyor.